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Acido de alta y baja acil Gellan Gum Grado Alimenticio en China
Información básica
Modelo: FUfeng high acyl/ low acyl Gellan GUM
Descripción del producto
Detalles del producto
Embalaje y Entrega
Gellan Gum
Gellan Gum & lpar; E418 & gt; Es un exopolysaccharide bacteriano & coma; Preparado comercialmente por fermentación aerobia sumergida a partir de Sphingomonas elodea, anteriormente denominada Pseudomonas elodea & amp;
de una manera similar a xantana & período; Descubierto en 1978 & comma; 1988 Aprobado en Japón & coma; 1992 EE.UU. aprobado completo & período;
En comparación con otros coloides & coma; Gellan Gum tiene muchas ventajas peculiares y colon;
1 & period; Dosificación baja y semi;
2 & período; Excelente estabilidad térmica y ácida & semi;
3 & período; Buena capacidad de liberar el sabor & semi;
4 & period; Alta transparencia & semi;
5 & período; Elasticidad ajustable del gel y rigidez y semi;
6 & período; Buena combinabilidad y período; la goma de Gellan es ampliamente utilizado en los alimentos y varios otros campos y período; Alimentos típicos preparados usando goma de gelano y colon; Postres gelificados y coma; Mermelada y coma; Jalea y coma; Pudín y coma; Confitería & coma; Recubrimiento de azúcar de confitería y coma; Helada de pastel y coma;
relleno de pastel o pan y coma; Y otros alimentos y coma; Pasteles y coma; Y alimentos para mascotas y período;
2 & rpar; Otras aplicaciones & colon;
Medios microbiológicos y coma; Cápsulas y coma; Perfumes & coma; Etc & período;
Características y eficacia de Gellan Gum
Aplicaciones representativas de Gellan Gum
Estructura de dos tipos de goma gellan
La estructura molecular de goma gellan es una cadena recta basada en la repetición de glucosa y coma; Ramnosa y ácido glucurónico unidades & período; En su nativo & coma; O de alta forma de acilo y coma; dos sustituyentes acilo --- acetato y glicerato están presentes y período; Ambos sustituyentes están situados en el mismo residuo de glucosa y & comma; En promedio & coma;
hay un glicerato por repetición y un acetato por cada dos repeticiones & período; La forma de acilo alto produce suavidad y coma; Elástico & coma; Geles no frágiles y coma;
Considerando que la forma de acilo bajo produce firme & coma; No elástico & coma; Gels frágiles & período
submisión en comparte Condiciones generales Protección de datos Aviso legal Aviso legal Condiciones de uso Protección de datos Condiciones de uso |
Especificación & amp; quimioterapia> Acido de baja actividad
Especificación & colon; High Acyl & rpar;
Grupos de Producto : Monosódico para aditivos alimentarios
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